中医养生菜谱：简单易做，滋补养身49

中医养生，讲究的是“食疗”，通过日常饮食调理身体，达到防病治病、延年益寿的目的。而中医养生菜，正是将中医理论与烹饪实践相结合的完美体现。它不仅美味可口，更能根据个人体质和季节变化，达到不同的养生功效。今天，我们将分享几道简单易做、营养丰富的养生菜谱，让您轻松在家就能享受中医养生的魅力。

一、莲藕排骨汤

莲藕性寒，具有清热解毒、凉血止血的功效；排骨富含蛋白质和钙质，能滋补益气。两者搭配，尤其适合秋季燥热之时食用，能润肺止咳、滋阴养血。

材料：莲藕500克、排骨500克、生姜3片、大枣5颗、盐适量。

做法：
排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫。
莲藕去皮洗净，切成滚刀块。
将焯过水的排骨、莲藕、生姜、大枣一起放入砂锅中。
加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。
最后加入盐调味即可。

功效：清热润肺、养阴补血，适合肺燥咳嗽、口干舌燥、便秘等症状。

二、当归生姜羊肉汤

此汤方出自《金匮要略》，具有温经散寒、补血益气的功效。羊肉性温，能温中暖胃；当归补血活血，生姜温中散寒。特别适合冬季食用，能有效抵御寒冷，改善手脚冰凉等症状。但需注意，阴虚火旺者不宜多食。

材料：羊肉500克、当归15克、生姜10克、料酒适量、盐适量。

做法：
羊肉洗净，切块。
当归、生姜洗净。
将羊肉、当归、生姜、料酒一起放入砂锅中。
加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。
最后加入盐调味即可。

功效：温经散寒、补血益气，适合体虚畏寒、手脚冰凉、月经不调等症状。

三、黑木耳炒西兰花

黑木耳具有清肺益气、活血化瘀的功效；西兰花富含维生素C和膳食纤维，能增强免疫力。两者搭配，简单易做，营养丰富，适合日常食用。

材料：黑木耳50克、西兰花200克、蒜末适量、油适量、盐适量。

做法：
黑木耳提前泡发洗净，撕成小块。
西兰花洗净，掰成小朵。
锅中热油，爆香蒜末。
加入西兰花翻炒至变色。
加入黑木耳翻炒至熟。
最后加入盐调味即可。

功效：清肺益气、增强免疫力，适合预防感冒、便秘等症状。

四、山药红枣粥

山药健脾益胃、补气养阴；红枣补血安神，两者搭配，可以健脾养胃，益气补血，特别适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。

材料：山药100克、红枣10颗、大米100克、清水适量。

做法：
山药去皮洗净，切成小块。
红枣洗净。
将山药、红枣、大米一起放入锅中，加入适量清水。
大火煮沸后转小火慢熬至粥稠即可。

功效：健脾养胃、补气养阴，适合脾胃虚弱、气血不足、消化不良等症状。

温馨提示：

以上只是一些简单易做的中医养生菜谱，具体食材用量和做法可以根据个人口味和体质进行调整。在食用中医养生菜时，也需要注意以下几点：
根据自身体质选择合适的食材，如有疑问，请咨询中医师。
食材新鲜度很重要，尽量选择当季新鲜食材。
烹饪方法要健康，避免过油过盐。
食疗效果需要长期坚持，不可急于求成。

希望这些中医养生菜谱能帮助您更好地呵护自己的健康！

2025-06-18

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