谷雨时节养生食谱：中医智慧与春日美味的完美结合103

谷雨，是春季的最后一个节气，也是万物生长的关键时期。此时天气渐暖，雨水增多，阳气上升，正是养生保健的大好时机。中医认为，谷雨时节，人体阳气旺盛，但阴气也未完全消退，因此养生需注意调理脾胃，滋阴养肝，防病于未然。今天，我们就来聊聊谷雨时节的中医养生，并分享几道简单易做的谷雨食谱，让您在享受春日美味的同时，滋养身心，迎接更美好的生活。

谷雨时节养生重点：

中医认为，谷雨时节的养生重点在于“调理脾胃，滋阴养肝”。脾胃是后天之本，负责消化吸收营养，而肝脏则负责调节气血，两者相辅相成。谷雨时节，气候潮湿，容易导致脾胃虚弱，出现消化不良、食欲不振等症状。因此，饮食上要注重清淡、易消化，避免辛辣刺激的食物。同时，肝脏也容易受到潮湿的影响，出现肝气郁结的情况，因此要注重疏肝理气，保持心情舒畅。

谷雨时节的饮食禁忌：

谷雨时节，应尽量避免以下食物：
辛辣刺激的食物：如辣椒、胡椒等，容易耗伤阴津，加重肝火。
油腻厚重的食物：如肥肉、油炸食品等，容易加重脾胃负担，影响消化吸收。
生冷寒凉的食物：如冰镇饮料、冷饮等，容易损伤脾胃阳气，引发腹泻等症状。
过于燥热的食物：如羊肉、狗肉等，容易助火生热，加重肝火。

谷雨时节推荐食谱：

以下推荐几道简单易做，符合谷雨时节养生原则的食谱：

1. 香椿炒鸡蛋：

香椿具有独特的香味，富含维生素和矿物质，具有健脾开胃、清热解毒的功效。将新鲜的香椿芽洗净，切碎，与鸡蛋一起翻炒，加入少许食盐调味即可。这道菜简单易做，营养丰富，是谷雨时节的理想选择。

2. 菠菜豆腐汤：

菠菜富含铁质，具有补血养血的功效，豆腐则富含蛋白质，具有滋阴润燥的作用。将菠菜和豆腐一起煮汤，加入少许食盐调味，即可享用。这道汤清淡爽口，营养丰富，适合脾胃虚弱的人群。

3. 艾叶红枣粥：

艾叶具有温经散寒、活血止痛的功效，红枣则具有补血养血、健脾益胃的作用。将艾叶和红枣一起煮粥，加入适量粳米，熬制成粥，即可享用。这道粥温补脾胃，适合体质虚弱的人群。

4. 芹菜炒花生米：

芹菜具有清热解毒、降血压的功效，花生米则具有补血养血、润肺止咳的作用。将芹菜和花生米一起翻炒，加入少许食盐调味即可。这道菜简单易做，营养丰富，适合高血压患者。