冬季中医养生食疗：暖身驱寒，滋阴润燥85

冬季，寒气盛行，人体阳气收敛，容易出现手脚冰凉、畏寒怕冷、口干舌燥等不适症状。中医养生讲究“天人合一”，顺应自然规律，在冬季应注重“藏”，即养藏阳气，以应对来年春天的生发。而食疗是冬季养生的重要手段之一，通过摄入合适的食物，可以有效地调理身体，增强抵抗力，预防疾病。

冬季养生食疗的原则在于“温补阳气，滋阴润燥”。我们应选择一些性味温热、具有滋补功效的食物，以抵御寒冷，补充身体所需的营养。以下推荐几款冬季中医养生美食，并讲解其功效和制作方法：

一、羊肉汤

羊肉性温热，具有温中补气、益精血的功效，非常适合冬季食用。羊肉汤可以加入各种蔬菜和调味料，例如：当归、生姜、枸杞、党参等，这些食材可以增强羊肉的滋补效果，并使汤味更加鲜美。比如，经典的当归生姜羊肉汤，当归可以补血活血，生姜可以驱寒暖胃，两者与羊肉相配，效果显著。需要注意的是，羊肉不宜与寒凉食物同食，以免影响其功效。

推荐食谱：当归生姜羊肉汤

材料：羊肉500克，当归15克，生姜20克，党参10克，枸杞10克，料酒适量，盐适量。

做法：1.将羊肉洗净切块，焯水去血沫；2.将当归、生姜、党参、枸杞洗净；3.将所有材料放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时；4.加盐调味即可。

二、黑芝麻糊

黑芝麻富含多种营养物质，具有补肝肾、润肠燥的功效。黑芝麻糊香浓味美，易于消化吸收，是冬季滋阴润燥的理想选择。可以根据个人口味加入牛奶、蜂蜜等，增加口感和营养价值。对于容易便秘的人群来说，黑芝麻糊更是不错的选择。

推荐食谱：黑芝麻核桃糊

材料：黑芝麻50克，核桃仁50克，糯米粉50克，清水适量，蜂蜜适量。

做法：1.将黑芝麻和核桃仁炒熟磨成粉；2.将糯米粉加入适量清水调成糊状；3.将芝麻核桃粉加入糯米糊中，搅拌均匀；4.小火煮至糊状，加入蜂蜜调味即可。

三、红枣桂圆粥

红枣和桂圆都是温补佳品，具有补气血、安神养心、益智健脑的功效。红枣桂圆粥香甜可口，易于消化吸收，特别适合体虚、气血不足的人群在冬季食用。可以根据个人口味和需求添加其他食材，例如：红糖、莲子、百合等，增加粥的营养价值和口感。

推荐食谱：红枣桂圆莲子粥

材料：大米100克，红枣10颗，桂圆肉30克，莲子30克，冰糖适量。