幼儿园大班营养搭配与饮食安全教案：美味与健康兼顾301

一、活动目标

1. 知识目标：了解食物金字塔，认识不同食物类别及其营养作用，学习均衡膳食的知识，了解食物安全的基本常识，知道如何避免食物中毒。

2. 技能目标：能够根据食物金字塔，合理搭配自己的午餐，能够识别一些常见不安全的食品，并懂得如何正确处理食物，培养良好的饮食习惯。

3. 情感目标：激发幼儿对营养搭配和食物安全的兴趣，养成良好的饮食习惯，提高幼儿自我保护意识，体验健康饮食的乐趣。

二、活动准备

1. 教具：食物图片（蔬菜、水果、谷物、肉类、奶制品等）、食物金字塔模型、PPT课件、不同种类的食品模型（包括一些不安全的食品，如变质的水果、过期食品等）、小碗、勺子、餐具。

2. 学具：幼儿用工作纸（食物金字塔填图）、彩笔。

3. 环境创设：教室布置成“营养餐吧”的场景，摆放各种食物模型，营造轻松愉悦的学习氛围。

三、活动过程

(一) 导入部分（10分钟）

播放一段关于食物的动画片，引起幼儿的兴趣。提问：小朋友们喜欢吃什么？我们每天都吃哪些食物呢？这些食物对我们的身体有什么好处？引出主题：今天，我们要学习如何营养搭配，吃得健康又安全！

(二) 发展部分（25分钟）

1. 认识食物金字塔 (10分钟)：教师借助PPT课件和食物金字塔模型，讲解食物金字塔的构成，讲解不同食物类别的营养价值。例如，谷物类食物提供能量，蔬菜水果提供维生素和矿物质，肉类奶类提供蛋白质，等等。 通过提问的方式引导幼儿理解每层食物的重要性以及每天应该摄入的比例。

2. 营养搭配游戏 (10分钟)：教师提供各种食物图片，让幼儿分组进行“营养搭配”游戏。每个小组根据食物金字塔的比例，选择不同的食物图片，并尝试搭配出一份营养均衡的午餐。教师巡回指导，帮助幼儿理解营养搭配的原则。

3. 食物安全知识讲解 (5分钟)：展示一些不安全的食品模型（如变质的水果、过期食品等），引导幼儿识别不安全的食品，讲解食物安全的基本常识，例如：不吃过期变质的食物，不喝生水，饭前便后要洗手等等。 教师可以结合一些生活中的例子，让幼儿更容易理解和记忆。

(三) 结束部分（10分钟）

1. 幼儿操作活动 (5分钟)：幼儿根据之前学习的内容，在工作纸上完成食物金字塔填图，巩固所学知识。

2. 总结与延伸 (5分钟)：教师总结本节课的重点内容，鼓励幼儿在生活中运用所学知识，养成良好的饮食习惯，并引导幼儿回家后向家人分享今天学习的内容。 可以布置家庭作业：让幼儿和家长一起计划明天的午餐，并尝试根据食物金字塔的原则进行搭配。

四、活动评价

1. 观察幼儿参与活动的积极性，以及对知识的理解程度。

2. 评价幼儿在“营养搭配游戏”中的表现，看其能否根据食物金字塔的原则进行合理的搭配。

3. 评价幼儿对食物安全知识的掌握情况，以及是否能够识别不安全的食品。

4. 通过幼儿的工作纸，了解幼儿对食物金字塔的认识和理解。

五、教学反思

本次活动的设计注重趣味性和互动性，通过游戏和操作活动，激发了幼儿的学习兴趣，提高了幼儿对营养搭配和食物安全知识的掌握程度。 在以后的教学中，可以进一步丰富活动内容，例如邀请营养师进行讲解，或者组织幼儿参观食品加工厂等，让幼儿更直观地了解食物的来源和营养价值，从而更好地养成健康的饮食习惯。 此外，还可以根据幼儿的实际情况，调整活动的难度和内容，确保每个幼儿都能参与到活动中来，并从中受益。

六、延伸活动

1. 绘制自己喜欢的健康食物。

2. 和家长一起制作健康营养的点心。

3. 观看关于食物安全的动画片或纪录片。

4. 进行“我的健康食谱”主题绘画或手工活动。

5. 开展“健康小卫士”主题角色扮演游戏，让幼儿扮演营养师、厨师等角色，学习和实践健康饮食知识。

2025-06-13

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