儿童面食便当营养搭配大全：让孩子爱上健康午餐！147

面食是许多孩子喜爱的食物，柔软易嚼，搭配丰富，制作方便，是儿童便当的绝佳选择。然而，仅仅是简单的面条配菜，营养上往往不够均衡。如何搭配才能让孩子吃得开心，营养也跟得上呢？今天，我们就来深入探讨儿童面食便当的营养搭配，让孩子每天都能享用健康美味的午餐！

一、面食的选择：不仅仅是普通面条

制作儿童面食便当，面食的选择至关重要。除了常见的挂面、细面条，我们可以选择营养价值更高的种类，例如：
全麦面条：富含膳食纤维，有助于消化，预防便秘，同时提供更丰富的维生素和矿物质。
杂粮面条：例如加入玉米、燕麦、红薯等杂粮的面条，营养更丰富，口感也更有趣。
蔬菜面条：将蔬菜汁融入面条中，例如菠菜面、胡萝卜面，不仅颜色鲜艳，更能补充额外的维生素和营养。
意面：形状多样，容易激发孩子的食欲，搭配不同的酱汁，可以创造丰富的口味。
饺子、馄饨：可以根据孩子的喜好选择不同的馅料，例如蔬菜馅、瘦肉馅，营养丰富，方便携带。

需要注意的是，选择面食时，要避免过油过盐，尽量选择低钠、少油的品种。

二、搭配原则：均衡营养，色香味俱全

一个营养均衡的儿童面食便当，应该包含以下几类食物：
主食：选择上面提到的各种营养丰富的面食。
蛋白质：提供充足的能量和生长发育所需的氨基酸。可以选择：

瘦肉：鸡胸肉、鱼肉、牛肉等，切成小块方便食用。
鸡蛋：富含蛋白质和多种营养素，可以做成煎蛋、水煮蛋等。
豆制品：豆腐、豆干等，富含植物蛋白。
奶制品：一小盒酸奶或奶酪，补充钙质。

蔬菜：提供维生素、矿物质和膳食纤维，促进肠道蠕动。可以选择：

深绿色蔬菜：菠菜、西兰花等，富含叶绿素和维生素。
红色蔬菜：胡萝卜、西红柿等，富含维生素和抗氧化剂。
黄色蔬菜：玉米、南瓜等，富含β-胡萝卜素。

水果：提供维生素、矿物质和纤维素，补充能量。可以选择一些携带方便的小水果，例如苹果块、香蕉、橙子等。

在搭配时，要注重色彩搭配，让便当看起来更诱人，也更能刺激孩子的食欲。例如，可以搭配绿色蔬菜、黄色水果和棕色全麦面条，让便当颜色丰富多彩。

三、一些具体的搭配示例
全麦意面+鸡肉蔬菜丁+小番茄：意面提供碳水化合物，鸡肉提供蛋白质，蔬菜丁提供维生素和纤维素，小番茄提供维生素C和水分。
杂粮面条+虾仁+西兰花+苹果块：杂粮面条提供多种营养素，虾仁提供优质蛋白质，西兰花提供维生素和纤维素，苹果块补充维生素和纤维素。
蔬菜饺子+水煮蛋+胡萝卜丝+香蕉：饺子提供碳水化合物和蛋白质，水煮蛋提供蛋白质，胡萝卜丝提供维生素A，香蕉补充能量和钾。
菠菜面+牛肉片+玉米粒+草莓：菠菜面提供铁和维生素，牛肉片提供蛋白质，玉米粒提供纤维素和维生素，草莓提供维生素C。

四、便当制作技巧与注意事项
分量适中：根据孩子的年龄和食量准备适量的食物，避免浪费。
易于携带：选择容易携带的容器，并妥善保存食物，防止食物变质。
安全卫生：注意食物的卫生安全，避免交叉污染。
温度控制：夏天注意食物的保鲜，冬天注意食物的保温。
避免油炸食物：油炸食物热量高，不利于孩子的健康。
少盐少糖：尽量少放盐和糖，以免影响孩子的健康。
定期更换菜式：避免孩子吃腻，保持孩子对午餐的兴趣。
参与制作：让孩子参与便当的制作过程，可以提高孩子的参与感和食欲。