偏瘫老人营养怎么搭配好：饮食指南和注意事项316

偏瘫是因脑卒中或其他神经损伤而导致身体一侧瘫痪的疾病。偏瘫老人由于运动受限和代谢异常，对营养的需求和限制与健康老人有所不同。本文将介绍偏瘫老人营养搭配的指南和注意事项，帮助他们保持健康和改善预后。

偏瘫老人的营养需求
能量：偏瘫老人因瘫痪侧肌肉活动减少，能量消耗降低。因此，能量需求比健康老人低约20-30%。
蛋白质：蛋白质是组织修复和再生所必需的。偏瘫老人需要比健康老人更高的蛋白质摄入量，约为每日每公斤体重1.2-1.5克。
脂肪：脂肪是能量来源和必需脂肪酸的提供者。偏瘫老人脂肪摄入量应占总能量的20-30%。
碳水化合物：碳水化合物是葡萄糖的主要来源，为大脑和身体提供能量。偏瘫老人碳水化合物摄入量应占总能量的60-70%。
维生素和矿物质：维生素和矿物质对维持身体机能至关重要。偏瘫老人应确保摄入足够的维生素B、C、D、E以及钙、铁、锌等矿物质。

偏瘫老人营养搭配指南

偏瘫老人营养搭配应遵循以下原则：
低能量：控制总能量摄入，以避免体重增加和相关并发症。
高蛋白质：增加优质蛋白质摄入，如瘦肉、鱼、蛋、豆类等。
低脂肪：减少饱和脂肪和反式脂肪摄入，增加不饱和脂肪摄入，如橄榄油、坚果等。
高碳水化合物：选择全谷物、水果和蔬菜等复杂碳水化合物作为主要能量来源。
富含维生素和矿物质：保证摄入充足的维生素和矿物质，通过水果、蔬菜、强化食品和补充剂获得。

偏瘫老人营养注意事项

除了遵循营养搭配指南外，偏瘫老人还应注意以下事项：
进食困难：偏瘫老人可能出现吞咽困难，应提供软食或流食，并适当调整进餐姿势和环境。
便秘：偏瘫老人活动受限，容易便秘。应多饮水、增加膳食纤维摄入，并使用缓泻剂或灌肠剂。
压疮：偏瘫老人长期卧床，容易出现压疮。应定时翻身、保持皮肤清洁干燥，并使用防压疮床垫或坐垫。
感染：偏瘫老人免疫力低下，容易感染。应注意饮食卫生，避免食用生冷食物或未煮熟的食物。

偏瘫老人营养食谱示例

以下是一份适合偏瘫老人的营养食谱示例：
早餐：燕麦片粥+牛奶+香蕉
午餐：清蒸鱼+蔬菜沙拉+糙米饭
晚餐：鸡肉汤+豆腐+蒸青菜
加餐：水果、坚果、酸奶


偏瘫老人营养搭配需要考虑其特殊需求和限制。通过遵循本文提供的指南和注意事项，可以满足偏瘫老人的营养需求，改善他们的预后，提高生活质量。重要的是咨询注册营养师或医生，以制定个性化的营养计划，满足每个偏瘫老人的具体需求。

2024-12-01

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