营养好搭配，健康每一天78

俗话说，“病从口入，祸从口出”，饮食对于我们的健康有着至关重要的作用。合理的营养搭配可以为我们的身体提供充足的营养素，从而增强免疫力、预防疾病的发生。那么，如何正确搭配食物呢？

食物多样化，营养更全面

食物多样化是营养搭配的基础。人体所需的营养素种类繁多，不同食物中所含的营养素也不尽相同。因此，均衡饮食，保证食物多样化，才能确保营养摄入的全面性。一般来说，每天应摄入12种以上的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶制品、豆类、坚果和种子等。

食物搭配，相得益彰

除了食物多样化之外，食物搭配也是非常重要的。不同的食物之间搭配合理，可以提高营养素的吸收率，发挥相辅相成的作用。
维生素C与铁：维生素C可以促进铁的吸收，因此富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘类、草莓、西红柿等，可以搭配富含铁的肉类、禽类、鱼类等一起食用。
钙与维生素D：钙是骨骼健康的重要元素，而维生素D可以促进钙的吸收。因此，富含钙的乳制品、豆制品、绿叶蔬菜，可以搭配富含维生素D的鱼类、蛋黄、蘑菇等一起食用。
膳食纤维与胆固醇：膳食纤维可以降低胆固醇水平，因此富含膳食纤维的蔬菜、水果、全谷物等，可以搭配富含胆固醇的肉类、禽类、蛋类等一起食用。
蛋白质与碳水化合物：蛋白质和碳水化合物是身体重要的能量来源，两者搭配可以提供持久的能量。因此，富含蛋白质的肉类、禽类、鱼类、豆类等，可以搭配富含碳水化合物的米饭、面条、面包等一起食用。

烹饪方法，保留营养

除了食物搭配外，烹饪方法也会影响营养素的保留率。尽量选择蒸、煮、炖等低温烹饪方式，可以最大限度地保留食物中的营养素。油炸、煎等高温烹饪方式会破坏食物中的营养素，不利于健康。

适量进食，避免浪费

适量进食也是营养搭配的重要原则。暴饮暴食不仅会增加热量摄入，还会加重肠胃负担。根据自己的身体需求和活动量，合理安排饮食量，避免浪费。同时，选择天然、新鲜的食物，少吃加工食品和含糖饮料。

规律饮食，保持健康

规律饮食有助于维持血糖的稳定，促进新陈代谢。一日三餐定时定量，不可过饥过饱。对于上班族来说，可以准备健康的外卖或便当，避免饥饿导致暴饮暴食。

总之，营养好搭配，不仅可以让我们吃得美味可口，更重要的是可以为我们的身体提供充足的营养素，从而增强免疫力、预防疾病的发生。因此，在日常饮食中，要遵循食物多样化、食物搭配、烹饪方法、适量进食、规律饮食等原则，让健康饮食成为我们生活的一部分。

2024-11-22

上一篇：搭配营养汁，健康生活不枯燥

下一篇：国标营养搭配：科学均衡，健康饮食