老人养生保健汤：10款简单易做，营养丰富的食疗方31

随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，免疫力也随之减弱，更容易受到疾病的侵袭。因此，日常的饮食保健就显得尤为重要。而养生保健汤，作为一种简单易行、营养丰富的食疗方式，越来越受到老年人的青睐。它不仅可以补充营养，还能起到一定的保健作用，帮助老年人增强体质，预防疾病。

选择食材时，应遵循“清淡、营养、易消化”的原则，避免辛辣刺激、油腻厚重的食物。同时，要根据老年人的身体状况和喜好，选择合适的食材和烹调方法。以下推荐十款适合老年人饮用的养生保健汤，简单易做，营养丰富，不妨一试：

一、山药排骨汤

山药富含黏液蛋白、维生素和矿物质，具有健脾益胃、补气养阴的作用；排骨富含蛋白质和钙质，能够补充营养，强健骨骼。此汤适合脾胃虚弱、气血不足的老年人。

材料：山药200克，排骨250克，生姜几片，盐适量。

做法：排骨焯水后，放入锅中加水，加入山药和生姜，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

二、莲藕排骨汤

莲藕具有清热解毒、健脾开胃的作用，与排骨搭配，营养丰富，适合夏季饮用。此汤适合体热、食欲不振的老年人。

材料：莲藕500克，排骨250克，生姜几片，盐适量。

做法：排骨焯水后，放入锅中加水，加入莲藕和生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

三、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，具有健脾益胃、利水消肿的作用；豆腐富含植物蛋白和钙质，易于消化吸收。此汤适合脾胃虚弱、水肿的老年人。

材料：鲫鱼一条，豆腐200克，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法：鲫鱼清洗干净，煎至两面金黄；锅中加水，放入煎好的鲫鱼、豆腐、生姜和葱段，大火烧开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。

四、冬瓜汤

冬瓜性寒味甘，具有利尿消肿、清热解毒的作用。适合夏季饮用，尤其适合老年人水肿、暑热症。

材料：冬瓜500克，虾皮10克，葱花少许，盐适量。

做法：冬瓜去皮去籽切块，放入锅中加水，加入虾皮，大火烧开后转小火炖煮20分钟，撒上葱花，加盐调味即可。

五、南瓜汤

南瓜富含β-胡萝卜素、维生素和矿物质，具有补中益气、润燥止渴的作用。此汤适合体虚乏力、口干舌燥的老年人。

材料：南瓜500克，大米50克，清水适量，盐适量。

做法：南瓜去皮去籽切块，与大米一起放入锅中，加水煮至南瓜软烂，加盐调味即可。

六、鸡汤

鸡汤富含蛋白质、氨基酸和多种营养成分，具有补虚益气、滋阴润燥的作用。但老年人应选择低脂鸡肉，避免油腻。

材料：老母鸡半只，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法：老母鸡清洗干净，放入锅中加水，加入生姜和葱段，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

七、紫菜蛋花汤

紫菜富含碘、蛋白质和维生素，具有补肾益气、降压降脂的作用；鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，易于消化吸收。此汤适合老年人补益身体，预防心血管疾病。

材料：紫菜10克，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量。

做法：锅中加水烧开，放入紫菜，煮至紫菜变软；鸡蛋打散，淋入锅中，煮至蛋花成型，撒上葱花，加盐调味即可。

八、番茄蛋花汤

番茄富含维生素C、番茄红素等，具有抗氧化、保护心血管的作用；鸡蛋营养丰富，易于消化吸收。此汤简单易做，营养丰富，适合老年人日常食用。

材料：番茄1个，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量。

做法：番茄去皮切块，放入锅中加水煮沸；鸡蛋打散，淋入锅中，煮至蛋花成型，撒上葱花，加盐调味即可。

九、银耳莲子汤

银耳具有滋阴润肺、养颜美容的作用；莲子具有补脾益肾、养心安神的作用。此汤适合阴虚体质、失眠多梦的老年人。

材料：银耳10克，莲子30克，冰糖适量。

做法：银耳泡发后撕成小朵，莲子洗净，放入锅中加水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入冰糖调味即可。

十、黑豆猪蹄汤

黑豆具有补肾益气、活血通络的作用；猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、强健骨骼的作用。此汤适合老年人滋补身体，预防骨质疏松。

材料：黑豆100克，猪蹄2个，生姜几片，葱段适量，盐适量。

做法：黑豆提前泡发，猪蹄清洗干净，放入锅中加水，加入黑豆、生姜和葱段，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

温馨提示：以上食疗方仅供参考，具体用量和做法可根据个人情况进行调整。老年人如有特殊疾病，应在医生的指导下进行饮食调理。 此外，喝汤也要适量，避免过量摄入营养物质造成身体负担。 保持均衡饮食，多喝水，多运动，才是老年人健康长寿的关键。

2025-05-13

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